餐飲標識設計--消費群體分析

       1.購買偏好

      調查數據顯示,東部地區消費者選購品牌的穩定性高于中西部地區。中西部地區對價格的敏感度高于東部地區。東部地區在首次比較選擇后,多按照習慣購買,而中西部地區消費者多經常根據價格變動再次選擇所購買的品牌。東部地區消費者對產品包裝的注重程度遠遠高于中西部地區。

       2.廣告認知途徑

       研究表明,在餐飲行業和調味品行業,口碑的作用非常大。味道好,消費者口耳相傳,一傳十,十傳百,不僅重復消費,而且帶來新的顧客。作為家庭主要購買決策者的女性群體,具有喜歡攀談,相互推薦食品、化妝品和服飾信息的特點。因此,標識設計的主要任務除了營造企業強勢專業形象,進行告知外,還需要注重公關活動與現場演示性促銷活動。

       3.促銷認同分析

       由于目標消費群體購買雞精的主要動因是增鮮,而對鮮味這一屬于味覺的感知領域的判斷,如果沒有親身體會是難以感知的,因此,在促銷策略上應該多進行試嘗、試吃活動,注重公關促銷類活動。在促銷贈品選擇上,東部地區偏重于品質,中西部地區偏重于實惠。